Rasvapüüduri hooldus tundub paljudele toitlustusettevõtetele lihtne rutiinne toiming, kuni selgub, et keegi ei mäleta, millal seda viimati tehti.
Küsimus tuleb tavaliselt siis, kui midagi on juba valesti. Õhtuse vahetuse lõpus tuleb köögipõranda trapist hais. Nõudepesualal läheb vesi aeglaselt ära. Või küsib keegi paberit selle kohta, millal rasvapüüdurit viimati tühjendati, ja selgub, et keegi ei mäleta.
Kui otsite vastust küsimusele „kui tihti”, siis ausalt: universaalset numbrit ei ole. Rasvapüüduri hooldus ei käi kalendri järgi, mille keegi teie eest välja mõtles. See käib teie köögi järgi. Sama suur püüdur täitub friikartulite ja grilliga nädalatega. Kohvikus, kus tehakse kohvi ja kooki, kestab sama seade tükk aega kauem.
Mis püüduri sees tegelikult toimub
Rasvapüüdur teeb ühte asja: aeglustab vett. Kui vesi seisab, jahtub rasv ära ja tõuseb pinnale, raskem sete vajub põhja ja keskelt läheb edasi vesi, milles rasva enam ei ole. Seade töötab nii kaua, kuni tal on ruumi, kus vesi saab seista.
Kui koorik ülal muutub paksuks ja sete all kõrgeks, kaob see ruum ära. Vesi jookseb kiiremini läbi, rasv ei jõua jahtuda ja väljub püüdurist koos veega. Jahtuda jõuab ta paar meetrit edasi, teie enda väljundtorus. Püüdur ei lähe katki ühe hetkega ega anna märku. Ta lakkab töötamast järk-järgult ja vaikselt.
Miks „tühjendame siis, kui ummistub” on kallis viis
Kui te ootate ummistust, ei tule arve tühjenduse eest. Arve tuleb selle eest, mis vahepeal torusse jäi, ja tuleb siis, kui saal on täis. Tühjendus on planeeritav töö. Ummistus ei ole.
Just seepärast ei saa rasvapüüduri hooldust panna paika ühe üldise reegli järgi. See peab lähtuma sellest, kui kiiresti teie enda seade rasva ja settega täitub.
Kuidas rasvapüüduri hoolduse intervalli välja mõõta
Kui te ei tea, kui tihti rasvapüüdurit tühjendada, siis mõõtke see ära. See on odavam kui arvata.
- Laske püüdur korralikult tühjaks teha ja kirjutage kuupäev üles.
- Avage kaas kindlal nädalapäeval ja vaadake sisse. Midagi mõõta ei ole vaja, vaadake lihtsalt, kui palju rasvakihti on juurde tulnud.
- Kui järgmise tühjenduse ajaks on koorik paks ja tahke ning põhjas on tuntav sete, oli vahe liiga pikk. Kui sees on veel palju vaba ruumi, võib vahet venitada.
- Kahe tühjenduse järel on teil oma köögi intervall käes. See on ainus number, mis päriselt kehtib.
Kaks paberit tasub enne üle vaadata. Esimene on püüduri enda dokumentatsioon — sinna on kirjas, millise koormuse jaoks see seade valiti. Teine on teie ühisveevärgi ja -kanalisatsiooni leping ning kohaliku omavalitsuse nõuded: kui teilt hoolduse kohta dokumenti küsitakse, siis küsitakse selle põhjal. Neid kaht ei asenda ükski internetist leitud intervall, ka mitte see artikkel.
Märgid, et olete hiljaks jäänud
- Hais tuleb tagasi juba päev pärast köögi koristamist.
- Õhtul, kui koormus on suur, võtab trapp vett aeglaselt, aga hommikul on kõik korras.
- Kaant avades on näha, et rasvakiht ulatub väljundtoru kõrguseni.
- Väljundtoru tuleb pesta sagedamini kui püüdurit tühjendada. See tähendab, et rasv käib püüdurist läbi.
Näide praktikast
Üks näide teeb asja selgemaks. Väike burgeribaar tühjendas püüduri 1. juunil ja avas kaane kolme nädala pärast: koorik oli juba paks ja põhjas oli tuntav sete. Kolmenädalane rasvapüüduri hooldus jäi seega liiga harvaks. Järgmisel korral lühendati vahet kahele nädalale ja koorik jäi õhem. Nii saadi paika köögi tegelik rasvapüüduri hoolduse sagedus, mis kohvikus võib olla hoopis kuus nädalat.
Rasvapüüduri hoolduse käik ja hind
Rasvapüüduri puhastus ja tühjendus on üks ja sama töö. Paakauto tuleb kohale, püüdur avatakse ja kogu sisu — pealmine rasvakiht, vesi ja põhjasete — pumbatakse välja. Rasvapüüduri jäätmed lähevad käitlusse.
Reovee äraveo tunnihind on 85 eurot päevasel ajal ja 110 eurot öisel ajal, miinimum kaks tundi. Nädalavahetusel ja riigipühal kehtib öine hind. Rasva- ja liivapüüduri jäätmete käitlus on 195 eurot kuupmeetri kohta. Kõigile hindadele lisandub käibemaks 24%. Väljaspool Tallinna linna piiri lisandub 1 euro kilomeetri kohta.
Restoranil on siin tegelik valik. Päevane hind on odavam, aga töö käib siis, kui köök töötab. Öine ja varahommikune aeg maksab rohkem, aga ei sega teenindust. Me töötame ööpäev läbi ja seitse päeva nädalas, nii et mõlemad on võimalikud.
Üks kulu on täiesti asjatu: tühisõit. Kui auto jõuab kohale ja tööd teha ei saa, on arvel üks töötund. Põhjus on tavaliselt lihtne — kaane peal seisab auto, terrassimööbel või kaubaalused, või ei ole kohal kedagi, kes ust avaks.
Kulunäide
Kui restoran tellib rasvapüüduri hoolduse päevasel ajal kaheks tunniks ja jäätmeid tuleb pool kuupmeetrit, koosneb arve kahest töötunnist ja käitlustasust, millele lisandub käibemaks 24%. Öine rasvapüüduri hooldus maksab sama töömahu juures rohkem, sest kehtib kõrgem tunnihind.
Mida tühjendus ei lahenda
See on koht, kus enamik pakkujaid vaikib.
Alamõõduline püüdur
Kui seade on teie köögi jaoks liiga väike, on tihedam tühjendus püsikulu, mitte lahendus. Meie tegevus piirdub sellega, mida välja pumbatakse ja kui kiiresti seade uuesti täis saab — seadme mõõtu ja paigaldust tuleb küsida selle ala ettevõttelt.
Toru, kuhu rasv on juba jäänud
Kui rasv on jõudnud väljundtorusse ja seal ära jahtunud, ei tule ta imivoolikuga välja. Selleks on survepesu: 110 eurot tunnis päeval ja 155 eurot õhtul ja öösel, käibemaks lisandub. Kui sama koht ummistub ikka ja jälle ka pärast pesu, ei ole probleem enam rasvas, vaid torus endas, ehk kaldes, ühenduskohas või vajumises. Seda näeb kaamerauuringuga, mille hind on 85 eurot tunnis päeval ja 110 õhtul ja öösel. Ummistuse enda kohta on eraldi artikkel: ummistuse likvideerimine.
Bakterid ja kemikaalid
Me ei müü baktereid, ensüüme ega puhastuskemikaale ja me ei hakka teile rääkima, mida need teie püüduriga teevad. Küsige seda müüjalt. Üks asi on siiski loogika küsimus: kui vahend paneb rasva püüdurist edasi liikuma, ei ole rasv kadunud, vaid on nüüd teie väljundtorus.
Hais, mis ei tule püüdurist
Kuivanud vesilukk põrandatrapis, nõudepesumasina voolik, prügiruumi konteiner. Kõik need haisevad ja ükski neist ei parane sellest, et püüdur tühjaks tehakse. Kui püüdur tühjendati eelmisel nädalal ja hais on ikka, ärge tellige pimesi uut tühjendust. Avage kaas ja vaadake enne. Tühisõit on tasuline, vaatamine ei ole.
Köögi enda harjumused
Püüdur võtab vastu selle, mis torust alla läheb. Praepannilt kraanikaussi valatud rasv, vana fritüüriõli ja toidujäägid jõuavad kõik samasse kohta ja lühendavad intervalli. Seda meie ära ei lahenda, seda saab teha ainult köök ise. Tulemust näete oma intervallis: kui see pikeneb, uus kord töötab.
Kui teil on vaja dokumenti
Toitlustuses küsitakse rasvapüüduri hoolduse kohta sageli paberit. Kui teil on vaja jäätmete üleandmise kohta tõendit, öelge seda tellimisel eraldi ja täpsustage, mis kujul te seda vajate. Seda on lihtsam kokku leppida enne auto saabumist, mitte pärast.
Rasvapüüduri hoolduse sagedusele annavad tausta ka keskkonnanõuded reovee suublasse juhtimise kohta; ülevaate neist leiab Keskkonnaameti veebilehelt.
Kuidas tellida
Helistage +372 5550 4900 või +372 5550 4243. Telefon vastab ööpäev läbi, kirja saab saata aadressile info@waterboy.ee. Pange enne valmis neli asja:
- kus püüdur asub ja kas auto saab sellele ligi;
- kas kaas on vaba ja kes selle avab;
- millal seda viimati tühjendati, kui te seda teate;
- kas töö peab käima väljaspool köögi lahtiolekuaega.
Hinnad ja teenuse kirjeldus on lehel reovee äravedu, ülejäänud kontaktid kontaktide lehel. Me teenindame Tallinnat, Harjumaad ja Raplamaad. Kui teil on lisaks rasvapüüdurile ka septik, tasub lugeda reovee äravedu ja septikute tühjendamise teemal ja sellest, kui tihti kanalisatsiooni puhastada.
Rasvapüüduri hoolduse kokkuvõte
Kolm mõtet rasvapüüduri hoolduse kohta kokkuvõtteks:
- Rasvapüüduri hooldus käib köögi mõõdetud intervalli, mitte kellegi teise soovituse järgi.
- Planeeritud rasvapüüduri hooldus on odavam kui ummistuse tagajärjel tehtav erakorraline töö.
- Rasvapüüduri hooldus ei lahenda alamõõdulist seadet, ummistunud toru ega köögi enda harjumusi.
